日式燒烤爐通常是由鑄鐵或者不銹鋼制成的。鑄鐵燒烤爐具有良好的導熱性能和耐高溫性能，適合長時間的燒烤和烹飪。同時，鑄鐵材質(zhì)也能夠更好地吸收和儲存熱量，使得食物更加均勻地受熱。不銹鋼燒烤爐則具有優(yōu)異的耐腐蝕性和耐磨性，易于清潔和維護。此外，不銹鋼材質(zhì)也具有較好的導熱性能，能夠快速加熱和保持溫度。
無論是鑄鐵還是不銹鋼材質(zhì)的日式燒烤爐，都需要定期維護和清潔，以保證其使用壽命和衛(wèi)生安全。在選擇燒烤爐時，需要根據(jù)自己的需求和預算，選擇適合自己的材質(zhì)和型號。